在东北的餐桌上，红烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧豆角。

首先，我们需要准备以下食材：

- 豆角 300克

- 猪肉末 100克（也可以选择牛肉末）

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 干辣椒 2个（根据个人口味调整）

- 酱油 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将豆角洗净后切成段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香。

3. 炒肉末：加入猪肉末翻炒至变色，然后加入酱油和老抽继续翻炒均匀。

4. 加入豆角：将切好的豆角倒入锅中，与肉末混合翻炒几分钟，让豆角吸收一些肉末的味道。

5. 调味：加入白糖和适量的盐，再倒入清水，水量以刚刚没过豆角为宜。

6. 炖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮大约10分钟，直到豆角变得软烂入味。

7. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，使汤汁浓稠，最后撒上葱花点缀即可出锅。

这样一道色香味俱全的红烧豆角就完成了。这道菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，豆角的清香与肉末的浓郁完美融合，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。

希望你喜欢这道东北家常菜——红烧豆角的做法！下次不妨尝试亲手做一盘，感受一下家的味道吧。