宫保鸡丁的做法家常菜简单的做法
宫保鸡丁是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而深受大家喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就为大家分享一个简单易学的宫保鸡丁做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。
首先，准备好所需的食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、花生米以及一些调味料如生抽、老抽、醋、糖和淀粉。将鸡胸肉切成小块，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
接着，将干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，先放入花椒炸香，再加入干辣椒段炒出辣味。随后放入腌好的鸡丁翻炒至变色，接着加入葱姜蒜末继续翻炒均匀。
在炒制过程中，调入适量的生抽、老抽、醋和糖，根据个人口味调整比例。最后，加入少量水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。最后撒上一把炒熟的花生米，翻拌均匀即可出锅。
一道香气扑鼻、色泽诱人的宫保鸡丁就完成了。这道菜不仅适合搭配米饭食用，还可以作为宴客时的一道亮点菜肴。快来试试吧！
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