首先，小米粥最忌放的是碱性物质。很多人认为加点碱可以让小米粥更加黏稠，但这其实是一个误区。加入碱会破坏小米中的维生素B族，降低营养价值，并且可能产生对人体不利的物质。因此，煮小米粥时最好避免使用碱。
其次，不宜在小米粥中加入过多的糖分。虽然有些人喜欢甜食，但在小米粥中加入过量的糖不仅会掩盖小米本身的清香，还可能导致血糖波动，对健康不利。如果觉得小米粥味道单一，可以适量加入一些天然的果干，如红枣、桂圆等，既能增加风味，又不会影响健康。
此外，小米粥也不宜与高蛋白食物同时食用。比如鸡蛋和牛奶等高蛋白食品，它们需要较强的胃酸来分解蛋白质，而小米粥容易稀释胃液，影响消化吸收。所以，建议不要将小米粥与这些高蛋白食物一同食用。
最后，辛辣刺激性的调料也是小米粥的禁忌之一。像辣椒、胡椒这类调味料会刺激肠胃，影响小米粥原本温和的特性，不利于身体健康。
总之，在准备小米粥时，应尽量避免上述提到的几种不当搭配，以确保能够享受到小米粥带来的营养和美味。遵循正确的烹饪方法和饮食习惯，才能更好地发挥小米粥的作用，为我们的日常生活增添一份健康的保障。
