老厨师教你做肉球番茄酱意大利面

意大利面是许多人喜爱的美食之一，而其中肉球番茄酱意大利面更是经典中的经典。今天，就让一位有着多年烹饪经验的老厨师来教大家如何制作这道美味佳肴。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的牛肉末、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒以及一些香草如罗勒或欧芹。此外，还需要一包优质的意大利面条。

步骤一：制作肉球。将牛肉末放入一个大碗中，加入切碎的洋葱和大蒜，再撒上适量的盐和黑胡椒。用手将所有材料充分混合均匀后，将其分成小份并搓成圆形的小肉球。

步骤二：炒制肉球。在锅中倒入少许橄榄油，加热后将肉球逐一放入锅中煎至表面金黄。这样不仅能锁住肉球的水分，还能增加其风味。

步骤三：制作番茄酱。将西红柿去皮切块，然后与番茄酱一起放入锅中，加入少量水煮沸。接着将煎好的肉球放入锅中，调低火候慢炖约30分钟，期间可适当搅拌以防粘锅。

步骤四：煮意大利面。在另一个锅中烧开水，加入少许盐，将意大利面按照包装上的说明煮熟。煮好后沥干水分备用。

步骤五：组合成品。将煮好的意大利面与炖好的肉球番茄酱混合均匀，最后撒上一些新鲜的香草作为点缀即可。

这道菜色香味俱全，肉球鲜嫩多汁，番茄酱酸甜适口，搭配Q弹的意大利面，每一口都是满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

希望各位读者能在家尝试制作这道美味的肉球番茄酱意大利面，享受烹饪的乐趣！

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