在东南亚的美食版图中，印尼的料理一直以其丰富的香料和独特的风味吸引着众多食客。其中，“九层塔”这个名字听起来似乎有些神秘，但它其实是印尼街头巷尾非常常见的一种香草植物。那么，印尼九层塔到底是什么食物？它又为何被称为“九层塔”呢？

“九层塔”在印尼语中叫做“Pakcoy”，也有人称之为“罗勒叶”或“小罗勒”。不过，严格来说，它并不是我们常见的意大利罗勒（Basil），而是一种与罗勒相近但味道更浓郁、香气更独特的香草植物。它的叶子呈心形，边缘略带锯齿，颜色鲜绿，口感清香微辛，非常适合用来炒菜、煮汤或者作为调味料。

之所以被称为“九层塔”，其实是因为它的叶子层层叠叠地生长，看起来像是有九层楼一样，因此得名。这种植物不仅在印尼广泛种植，在泰国、越南等地也有分布，是东南亚许多菜肴中的重要配料。

在印尼菜中，九层塔常常出现在“炒饭”、“沙爹”、“椰浆咖喱”等经典菜品中，为这些菜肴增添了一抹独特的香气和层次感。尤其是在印尼的“Nasi Goreng”（炒饭）中，九层塔的加入让整道菜更加香浓可口，成为其标志性风味之一。

此外，九层塔还可以生吃，常用于制作沙拉或搭配烤肉食用，其清新的味道能够中和肉类的油腻感，提升整体的口感体验。

虽然“九层塔”听起来像是一道菜的名字，但实际上它是一种植物，属于香草类，用途广泛。如果你在印尼旅行时看到它，不妨尝试一下当地的特色菜肴，感受这份来自热带的清新与美味。

总之，印尼九层塔是什么食物的答案并不复杂：它是一种香草植物，常用于印尼料理中，赋予菜肴独特的香味和风味。下次当你在印尼的餐桌上看到它时，也许会多一份了解和欣赏。