【山楂滚雪球的做法】山楂滚雪球是一道传统的中式甜点，外皮酥脆、内里酸甜，深受大人和小孩的喜爱。这道点心不仅制作简单，而且口感丰富，非常适合在冬季或节日时制作。以下是对“山楂滚雪球的做法”的详细总结。
一、做法总结
山楂滚雪球的制作主要包括以下几个步骤：准备山楂馅、调制面团、裹粉、油炸等。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键技巧，就能轻松完成。
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备山楂馅 | 可使用新鲜山楂或市售山楂糕，去核后切碎，加入适量糖和少许水煮至软烂 |
| 2 | 调制面团 | 小麦粉、糯米粉混合，加入温水揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 3 | 制作小球 | 将面团分成小剂子，捏成小圆球，压扁后包入山楂馅，封口搓圆 |
| 4 | 裹粉 | 在面粉中滚动，使每个小球均匀裹上一层薄粉 |
| 5 | 油炸 | 热锅冷油，将裹好粉的小球放入炸至金黄，捞出沥油 |
二、材料清单（约做20个）
| 材料 | 用量 |
| 山楂 | 500克（去核切碎） |
| 白砂糖 | 100克 |
| 面粉（普通小麦粉） | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
三、小贴士
- 山楂馅可根据个人口味调整甜度，喜欢酸味的可少加糖。
- 面团不要揉得太硬，否则影响口感。
- 油炸时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据喜好撒上椰蓉或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的山楂滚雪球了。这道点心不仅适合家庭制作，也适合在节日或聚会中作为小吃分享。动手试试吧！
