【绿茶佛饼的做法】绿茶佛饼是一种融合了传统中式点心与现代茶香风味的甜点，口感绵密、清香宜人，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。下面将从原料准备、制作步骤及成品特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 绿茶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油 | 30克（融化） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、绿茶粉、泡打粉、盐混合过筛备用。 |
| 2 | 在另一个碗中加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀至无干粉即可，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手掌压扁成圆饼状。 |
| 5 | 平底锅加热后，放入适量油，将佛饼放入煎至两面金黄，表面微起小泡即可出锅。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面呈金黄色，边缘略带焦香，中间柔软 |
| 口感 | 软糯香甜，带有绿茶的清香 |
| 香气 | 绿茶香气浓郁，与黄油香味融合自然 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、茶会等场合皆宜 |
四、小贴士
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 若喜欢更浓郁的绿茶味，可适当增加绿茶粉用量。
- 佛饼最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的绿茶佛饼。不仅保留了传统佛饼的口感，还增添了绿茶的清新风味，是一款兼具健康与美味的小点心。
