【炖猪肘子家常简单做法】炖猪肘子是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软烂、香味浓郁，非常适合搭配米饭或面食食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
炖猪肘子的关键在于选材和火候的掌握。选择肥瘦适中的猪肘，提前焯水去腥，再用香料和调料慢慢炖煮，可以让肉质更加软糯入味。整个过程虽然耗时较长，但操作简单，适合家庭制作。掌握好时间与火候，就能做出一道美味可口的炖猪肘子。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炖猪肘子家常简单做法 |
| 所需食材 | 猪肘子500g、姜片3-4片、葱1根、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、清水适量 |
| 准备工作 | 1. 猪肘子洗净，切块； 2. 锅中加水，放入猪肘子焯水去腥； 3. 捞出后冲洗干净备用。 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香； 2. 加入猪肘子翻炒； 3. 加入料酒、生抽、老抽调味； 4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时； 5. 最后根据口味加盐，炖至汤汁浓稠即可。 |
| 小贴士 | 1. 焯水是关键，能有效去除血沫和腥味； 2. 炖煮时间不宜过短，否则肉质不易软烂； 3. 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜。 |
| 口感特点 | 肉质软烂，汤汁浓郁，香气扑鼻，适合秋冬季节食用。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅香喷喷的炖猪肘子了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。
