【超简单豇豆土豆丝炒肉的家常做法】这道“豇豆土豆丝炒肉”是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常快速制作。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格，帮助您更直观地了解整个过程。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豇豆 | 200克 |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 豇豆去头尾，洗净后斜刀切丝；
- 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟去淀粉；
- 猪里脊切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水豇豆
- 锅中烧水，加入少许盐，放入豇豆焯水1分钟，捞出过冷水备用。
3. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒配菜
- 再次加油，爆香蒜末和姜丝，加入土豆丝翻炒2分钟，再加入豇豆丝继续翻炒。
5. 合炒调味
- 加入炒好的肉丝，调入酱油，快速翻炒均匀，根据口味加盐，炒至食材熟透即可出锅。
三、烹饪技巧
- 豇豆焯水可以去除部分苦味，同时保持颜色鲜亮；
- 土豆丝要提前泡水，避免炒糊；
- 炒肉时火候不宜过大，以免肉质变老；
- 可根据个人口味加入少许辣椒或醋，增加风味。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单豇豆土豆丝炒肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 总耗时 | 约25分钟 |
| 主要食材 | 豇豆、土豆、猪肉 |
| 特点 | 清爽可口、营养均衡、操作简便 |
| 适用人群 | 全家食用，尤其适合上班族和学生 |
这道菜不仅味道好，而且制作方便，是家中餐桌上的一道美味选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
