【番茄炒金针菇】番茄炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和金针菇的鲜香，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“番茄炒金针菇”这道菜的详细总结：
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄炒金针菇 |
| 类型 | 家常菜/素菜 |
| 主要食材 | 番茄、金针菇 |
| 风味特点 | 酸甜开胃、鲜香爽口 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 是否适合素食者 | 是 |
二、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；金针菇则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于促进消化和增强免疫力。
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：番茄洗净切块，金针菇去根洗净。
2. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
3. 炒番茄：放入番茄翻炒至出汁。
4. 加入金针菇：倒入金针菇继续翻炒。
5. 调味：加入适量盐、糖、少许生抽提鲜。
6. 收汁：翻炒均匀后，小火收汁即可出锅。
四、小贴士
- 番茄可选用熟透的，味道更浓郁。
- 金针菇不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入少量鸡精或胡椒粉提味。
五、总结
番茄炒金针菇是一道色香味俱全的健康菜肴，既保留了食材本身的营养，又通过简单的烹饪方式提升了整体风味。无论是日常饮食还是快速下饭，都是一个非常不错的选择。
