【简单炸酱面的家庭做法】炸酱面是一道非常经典的中式面食，尤其在北方地区广受欢迎。它以浓郁的酱香和丰富的口感著称，非常适合家庭制作。虽然市面上有现成的炸酱可以购买，但自己动手做出来的炸酱更香、更有家的味道。下面是一份简单易做的家庭炸酱面做法总结，适合新手快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉末（或鸡肉末） | 150克 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中加入足量水，烧开后放入面条，根据包装说明的时间煮熟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 炒肉末
热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色，加入少许生抽调味。
3. 调酱汁
在锅中加入黄豆酱和甜面酱，小火翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白糖和适量水，搅拌均匀，小火熬制5-8分钟，使酱汁浓稠。
4. 拌面
将煮好的面条放入碗中，加入适量炸酱，撒上葱花，淋上少许香油即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香的口感，可以在炒肉末时加入少量豆瓣酱。
- 酱汁可以根据个人口味调整咸淡，喜欢重口味的朋友可以多加一点酱油或盐。
- 炸酱面也可以搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、味道地道的炸酱面了。无论是日常晚餐还是周末小聚，这道菜都非常适合。快去试试吧！
