红烧排骨怎样做好吃又简单——家常美味轻松学
发布时间：2025-03-18 17:44:59来源：
红烧排骨是一道经典家常菜，色香味俱全，深受大众喜爱。想要做出好吃又简单的红烧排骨，关键在于选材和调味。
首先准备新鲜的猪肋排500克，用清水浸泡半小时去除血水后洗净备用。接着将排骨焯水去腥，加入姜片和料酒煮至表面变白捞出沥干水分。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，再倒入排骨翻炒均匀上色。随后加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过排骨。放入葱段、姜片、八角等香料，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直至排骨软烂入味。最后开盖收汁，撒上葱花点缀即可出锅。
这道红烧排骨色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁而不腻，非常适合搭配米饭食用。简单几步就能完成，新手也能轻松掌握。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是绝佳的选择。
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