辣椒末的做法
发布时间：2025-03-23 14:21:02来源：
——自制香辣调味料的简单步骤
制作辣椒末是一种简单又实用的小技巧，它能为菜肴增添独特的风味。以下是制作辣椒末的具体步骤：
首先，挑选新鲜、无破损的干辣椒，将其放入清水中浸泡约15分钟，以软化辣椒表面，方便后续操作。接着，将泡好的辣椒捞出，晾干表面水分后放入锅中，用小火慢慢烘干，直至辣椒变得酥脆。这一步至关重要，因为干燥后的辣椒更容易研磨成细腻的粉末。
接下来，将烘干的辣椒放入研磨机或使用石臼捣碎，直到形成均匀的辣椒末。为了保持辣椒末的新鲜度，可以加入少量盐搅拌均匀后密封保存。此外，如果喜欢更丰富的口感，还可以添加一些花椒或其他香料一同研磨。
自制辣椒末不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和香味。无论是用来炒菜、拌凉菜还是作为蘸料，都能让菜肴更加美味可口。尝试自己动手制作吧！
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