龟苓膏是什么做的

龟苓膏的正确做法与营养解析

龟苓膏是一种传统的中式甜品，主要由土茯苓和龟板熬制而成。传统制作中，龟板需经过清洗、煮沸等步骤提取精华，而土茯苓则能清热解毒。现代工艺通常会加入地黄、金银花等多种草本药材，以增强其药用价值和口感。

制作龟苓膏时，首先将上述材料放入锅中慢火熬煮，过滤掉残渣后，再加入淀粉或琼脂搅拌均匀，冷却后即可凝固成晶莹剔透的黑色果冻状。龟苓膏不仅味道独特，还具有清热去火、滋阴润燥的功效，尤其适合夏季食用。

如今，市面上的龟苓膏种类繁多，有盒装即食型、罐装液体型以及手工自制版，但无论哪种形式，都保留了其独特的风味与健康属性。无论是搭配蜂蜜还是椰奶，都能让人感受到这份古老美食的魅力。