青团子的青汁用什么做
发布时间：2025-04-11 12:00:25来源：
青团子的青汁通常由艾草制作而成。艾草是一种常见的中药材，其叶片富含天然色素和香气，能够为食物增添独特的绿色色泽与清新味道。首先，将新鲜的艾草洗净后焯水，去除苦涩味，再将其捣碎成汁液备用。糯米粉与适量的糖混合均匀后，加入艾草汁搅拌成团，直至面团呈现出鲜亮的绿色。接下来，将面团分成小剂子，包裹上豆沙或其他馅料，揉搓成圆形或椭圆形的小团子。最后，将包好的青团子放入蒸锅中蒸熟即可。青团子不仅外形可爱，而且口感软糯香甜，是江南地区传统节令食品之一。此外，艾草本身具有一定的保健功效，使得青团子在美味之余还兼具健康价值，深受人们喜爱。
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