红烧牛肉的做法
发布时间：2025-04-27 16:22:44来源：
家常美味的快速上手指南
红烧牛肉是一道经典家常菜，色泽诱人、口感软烂，深受大众喜爱。以下是简单易学的制作步骤。
首先，准备好所需食材：牛肉500克、姜片、蒜瓣、葱段以及料酒、生抽、老抽、糖和清水。将牛肉切块后用沸水焯烫去血沫，捞出备用。锅中倒入少量油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入牛肉翻炒均匀上色。随后加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再倒入适量料酒、生抽和老抽调味调色，最后加热水没过牛肉。
转小火慢炖约1小时，期间可适当搅拌避免粘锅。待牛肉变得软烂入味后，开盖收汁即可。装盘时撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧牛肉便完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。
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