凤爪的做法
发布时间：2025-05-02 06:54:44来源：
懒人必备快手凤爪教程
凤爪是一道经典的家常菜，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小吃都非常受欢迎。以下是制作美味凤爪的简单步骤。
首先，准备好新鲜的鸡爪500克，将它们清洗干净后剪去指甲。接着，用开水焯烫鸡爪约3分钟，去除血水和杂质，捞出后用凉水冲洗，使其更加爽脆。然后，在锅中加入适量清水，放入姜片、料酒以及鸡爪，煮至熟透但不过烂的状态，大约需要20分钟。煮好的鸡爪沥干水分备用。
接下来是最关键的部分——调味。在一个大碗中混合生抽、老抽、白糖、醋和辣椒油，搅拌均匀制成酱汁。将鸡爪与酱汁充分拌匀，让每一块鸡爪都裹满调料。最后，将鸡爪放入冰箱冷藏腌制至少2小时，这样味道会更入味。
这道懒人版凤爪做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。不仅色泽诱人，而且口感丰富，酸甜微辣的风味让人回味无穷。
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