【家常炸鱼最简单做法】炸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，尤其适合搭配米饭食用。很多人觉得炸鱼步骤复杂，其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的家常炸鱼。下面将从准备材料、操作步骤以及小贴士几个方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如鲫鱼、草鱼） | 1条（约500克） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀方便入味。 |
| 2 | 鱼两面撒盐，加入生抽、料酒和葱姜蒜腌制10-15分钟。 |
| 3 | 准备一个碗，将面粉和淀粉按2:1的比例混合备用。 |
| 4 | 将腌好的鱼均匀裹上混合好的面粉和淀粉。 |
| 5 | 锅中倒入适量油，油热后放入鱼，中小火炸至两面金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，沥干油分，装盘即可食用。 |
三、小贴士
1. 选鱼建议：选用肉质较紧实的鱼，如鲫鱼、草鱼等，口感更佳。
2. 炸鱼技巧：油温不宜过高，避免外焦里生；可先用中小火炸熟，再复炸一次更酥脆。
3. 调味变化：可根据口味加入辣椒、花椒等调料，增加风味层次。
4. 健康选择：可用空气炸锅代替油炸，更加健康低脂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香味十足的家常炸鱼了。不仅简单易学，还能满足全家人的味蕾需求。快试试看吧！
