【多彩蔬果椰汁糕的做法】“多彩蔬果椰汁糕”是一款结合了健康、美味与色彩的甜点，不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭制作或作为下午茶点心。它以椰汁为基底，加入各种新鲜蔬果，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味层次。
以下是制作“多彩蔬果椰汁糕”的详细步骤和所需材料汇总：
一、
“多彩蔬果椰汁糕”是一道融合了椰香、果香和蔬菜清香的甜点，主要原料包括椰奶、糯米粉、淀粉等基础材料，搭配多种新鲜蔬果如胡萝卜、菠菜、紫薯、芒果等，通过蒸制方式制成。其做法简单，适合初学者尝试，同时颜色鲜艳，视觉效果佳，是健康饮食的优选之一。
制作过程中需要注意食材的处理顺序和蒸制时间，以确保成品口感软糯、不塌陷。此外，可根据个人口味调整蔬果种类和甜度，增加更多变化。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 基础材料 | 椰奶 | 200ml |
| 糯米粉 | 100g | |
| 玉米淀粉 | 30g | |
| 清水 | 150ml | |
| 白砂糖 | 30g（可选） | |
| 蔬果配料 | 胡萝卜 | 50g（切丝） |
| 紫薯 | 50g（蒸熟捣泥） | |
| 菠菜 | 50g（焯水后切碎） | |
| 芒果 | 50g（切丁） | |
| 黄瓜 | 30g（切丁） | |
| 其他 | 食用油（刷模具用） | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有蔬果洗净、切好，部分需要提前处理（如紫薯蒸熟、菠菜焯水）。
2. 调制面糊：将糯米粉、玉米淀粉、椰奶、清水和白砂糖混合搅拌均匀，静置10分钟。
3. 分层蒸制：
- 将模具内壁涂一层油防粘。
- 先倒入一半面糊，放入胡萝卜丝、菠菜碎等，再倒入剩余面糊。
- 上锅蒸15-20分钟，待表面凝固后取出。
4. 冷却定型：放凉后脱模，切成小块即可食用。
5. 装饰点缀：可撒上椰丝或水果丁增加美观。
四、小贴士
- 可根据季节更换蔬果，如使用南瓜、蓝莓等。
- 若喜欢更浓稠口感，可适当增加糯米粉比例。
- 蒸制时间需根据模具大小调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款色彩缤纷、营养丰富的“多彩蔬果椰汁糕”，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的甜点选择。
