【麻油清汤樱桃萝卜】“麻油清汤樱桃萝卜”是一道以清新口感和健康营养为特色的中式汤品。选用小巧玲珑的樱桃萝卜，搭配清香的麻油与清淡的高汤，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。这道菜不仅适合日常饮食，也常出现在健康餐单或轻食菜单中，尤其适合追求低脂、低热量饮食的人群。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 麻油清汤樱桃萝卜 |
| 类型 | 汤类 / 健康料理 |
| 主要原料 | 樱桃萝卜、高汤、麻油、盐、少许葱花 |
| 口感 | 清爽、鲜甜、微香 |
| 烹饪方式 | 煮制 |
| 热量 | 低（约50-80大卡/碗） |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、抗氧化物质 |
二、制作要点
1. 选材讲究：樱桃萝卜应选择新鲜、颜色鲜红、质地脆嫩的品种，这样煮出来的汤更清亮、口感更佳。
2. 高汤选择：建议使用鸡骨汤或蔬菜高汤，避免使用浓重的肉汤，以免掩盖樱桃萝卜的清香。
3. 麻油提香：在汤快煮好时加入适量麻油，能有效提升香气，使整道汤更加醇厚。
4. 调味适度：因樱桃萝卜本身带有微甜，所以盐的用量不宜过多，保持汤的清爽感。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约20大卡 | 低热量，适合控制体重者 |
| 蛋白质 | 0.7克 | 提供少量基础营养 |
| 脂肪 | 0.2克 | 低脂，适合健康饮食 |
| 碳水化合物 | 4.6克 | 含有天然糖分，提供能量 |
| 维生素C | 8毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 1.6克 | 促进肠道健康 |
四、食用建议
- 最佳食用时间：早餐或午餐时饮用，有助于消化和补充水分。
- 搭配建议：可搭配米饭、蒸鱼或凉拌小菜，形成完整的餐食结构。
- 注意事项：樱桃萝卜性凉，脾胃虚寒者应适量食用，避免空腹饮用。
五、总结
“麻油清汤樱桃萝卜”以其简单却不失精致的口感，成为现代人餐桌上的健康之选。它不仅味道清新，还能帮助人们在忙碌的生活中保持身体的平衡与活力。无论是作为家常菜还是餐厅菜单的一部分，这道汤品都值得尝试。
