【抹茶曲奇的家常做法】抹茶曲奇是一款深受喜爱的烘焙小点心，口感酥脆，带有淡淡的抹茶清香。制作过程简单，适合家庭操作。以下是根据家常做法整理出的详细步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的抹茶曲奇。
一、
抹茶曲奇是一种结合了抹茶粉与黄油、糖等基础材料制成的饼干。其特点是颜色翠绿、味道清新，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。制作时需要注意抹茶粉的质量、黄油的软化程度以及烤箱温度的控制。通过合理的配方和细致的操作，可以轻松在家完成这款美味的点心。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150g | 建议使用中筋或低筋面粉，更易成型 |
| 抹茶粉 | 20g | 选择优质抹茶粉，颜色鲜艳、香味浓郁 |
| 黄油（室温软化） | 80g | 软化后更容易搅拌均匀 |
| 细砂糖 | 60g | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 | 增加湿润度和粘性 |
| 盐 | 1g | 提升整体风味 |
| 牛奶（可选） | 30ml | 增加饼体柔软度 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将黄油提前取出，放置至室温软化。 |
| 2 | 将低筋面粉、抹茶粉、盐过筛到一个大碗中，混合均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 4 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合好的干性材料分次加入湿性材料中，用手或刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。 |
| 6 | 如果面团偏干，可加入少量牛奶调整湿度。 |
| 7 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛15-20分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，将面团搓成小球，压扁后放入烤盘。 |
| 9 | 放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，表面金黄即可取出。 |
| 10 | 冷却后保存于密封容器中，可保持酥脆口感。 |
四、小贴士
- 抹茶粉的选择至关重要，建议选用日本宇治抹茶，味道更纯正。
- 若面团太硬，可适当增加牛奶或水，但不要过多，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，注意观察上色情况。
- 曲奇出炉后最好在冷却后再储存，否则容易受潮变软。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香浓又健康的抹茶曲奇。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
