【肉沫炒豌豆的做法】肉沫炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜嫩，适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
肉沫炒豌豆是将猪肉末与新鲜或冷冻豌豆搭配炒制而成的一道菜肴，富含蛋白质和维生素，口感清爽，非常适合搭配米饭食用。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末 | 150克左右 |
| 豌豆（新鲜/冷冻） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净备用；若使用冷冻豌豆，提前解冻。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 放入肉沫翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 加入豌豆翻炒均匀，倒入生抽和老抽上色。 |
| 5 | 加少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，大火收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长焖煮时间。
- 可根据口味加入少许糖提鲜。
- 肉沫可用鸡胸肉或牛肉替代，风味不同但同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉沫炒豌豆了。既保留了豌豆的清甜，又增添了肉沫的香味，是一道健康又下饭的好菜。
