【豌豆豆腐蛋花汤的做法】豌豆豆腐蛋花汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了豌豆的清香、豆腐的嫩滑以及蛋花的细腻，味道清淡但非常美味。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜豌豆 | 100克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净备用，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火煮开后放入豌豆，中火煮5分钟。 |
| 3 | 加入豆腐块，继续煮3分钟。 |
| 4 | 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。 |
| 5 | 加入盐和白胡椒粉调味，再煮1分钟即可关火。 |
| 6 | 出锅前可根据喜好撒上葱花或滴几滴香油提香。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豌豆 | 富含蛋白质、膳食纤维和维生素C，有助于增强免疫力。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，对骨骼健康有益。 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种微量元素，有助于身体发育。 |
四、小贴士
- 豌豆可以选择冷冻豌豆，方便快捷。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 蛋花不易煮太久，否则会变老，建议在最后阶段倒入。
通过以上步骤和搭配，一碗简单又美味的豌豆豆腐蛋花汤就完成了。不仅做法简单，还能为家人提供均衡的营养，非常适合日常饮食搭配。
