【鲜美无比的排骨汤的做法】想要做出一碗鲜美无比的排骨汤，关键在于选材、火候和调味。下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或脊骨 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 提味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 约1.5升 | 根据锅具大小调整 |
| 盐 | 适量 | 后期根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 焯水去腥
将排骨洗净后放入冷水中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 炖煮排骨
在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 调味收尾
炖至排骨软烂后，根据个人口味加入适量盐，再炖10分钟即可关火。
4. 出锅享用
撇去表面浮油，盛入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除血水和腥味。
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住营养和味道。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入胡萝卜、玉米等配菜一起炖煮。
- 不建议提前加盐，以免影响肉质变硬。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的排骨汤，适合全家人享用。无论是冬天暖身还是日常滋补，都是不错的选择。
