【意式肉酱面的做法】意式肉酱面是一道经典的意大利家常菜，以其浓郁的酱汁和丰富的口感深受喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的意式肉酱面。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（适合2-3人） |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶或香料 | 少许 |
| 水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材：洋葱、大蒜、胡萝卜切丁备用。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱、大蒜和胡萝卜炒香。
3. 加入牛肉末：将牛肉末放入锅中翻炒至变色。
4. 调味与炖煮：加入番茄酱、番茄膏、盐、黑胡椒和罗勒叶，翻炒均匀后倒入水或高汤，小火慢炖15-20分钟。
5. 煮面：另起一锅水煮沸后加入意大利面，按包装说明时间煮熟，捞出沥干。
6. 混合装盘：将煮好的面条加入肉酱中拌匀，装盘后可撒上帕玛森芝士或新鲜香草装饰。
三、小贴士
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存，第二天味道更佳。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量或加入少量奶油。
- 使用新鲜番茄代替番茄酱也能提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的意式肉酱面。不仅美味，还能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
