【樱橘哈士蟆的家常做法】“樱橘哈士蟆”是一道结合了水果与传统食材的创意菜肴，虽非传统名菜，但因其独特的风味和营养搭配，近年来逐渐受到部分食客的喜爱。以下是对“樱橘哈士蟆”的家常做法进行的总结与整理。
一、菜品简介
“樱橘哈士蟆”并非字面意义上的“樱桃+橘子+哈士蟆”，而是指一种以哈士蟆（即林蛙）为主料，搭配樱桃和橘子等水果调味的家常菜肴。这道菜在东北地区较为常见，尤其在秋季时令，适合搭配温补食材食用。
二、所需材料
| 食材名称 | 数量（单位） | 备注 |
| 哈士蟆（林蛙） | 2只 | 新鲜或冷冻均可 |
| 樱桃 | 50克 | 可选用红樱桃或白樱桃 |
| 橘子 | 1个 | 可选蜜橘或普通橘子 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 提味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
1. 处理哈士蟆：将哈士蟆去内脏、洗净，切成小块备用。
2. 准备水果：樱桃去核，橘子剥皮去籽，切片备用。
3. 炒制哈士蟆：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，加入哈士蟆翻炒至变色。
4. 调味：加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入水果：最后加入樱桃和橘子片，轻轻翻炒几下即可出锅。
四、口感与特点
- 口感：哈士蟆肉质细腻，带有淡淡的山野气息；樱桃和橘子则带来清甜果香，中和了肉类的油腻感。
- 营养：哈士蟆富含蛋白质和微量元素，樱桃和橘子含有丰富的维生素C，整体搭配均衡。
- 适用人群：适合秋冬季节食用，具有一定的滋补作用。
五、小贴士
- 哈士蟆若为冷冻品，需提前解冻并用清水浸泡去腥。
- 樱桃和橘子可根据个人口味调整用量，喜欢酸甜口可多加一些。
- 若不喜欢水果味道过重，可减少水果比例，增加调料提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道富有创意又美味的“樱橘哈士蟆”。虽然它不是传统名菜，但其独特的组合方式值得尝试。
