食用型五彩椒是可以吃的，它本质属于观赏兼食用的小辣椒，成熟之后果实会依次呈现绿黄橙红多种颜色，辣味比较强烈，但是要重点区分，市面上有部分纯观赏品种五彩椒，只用来盆栽观赏，不推荐食用，很多人疑惑五彩椒能不能吃，是因为它经常作为阳台盆栽观赏植物售卖，商家一般不会主动标注它能不能入口，五彩椒含有辣椒素，辣味集中在胎座和辣椒籽位置，成熟度越高辣椒素含量越高，辛辣感越强，食用型品种和普通小尖椒是同一类作物，营养成分包含维生素 C 膳食纤维，和普通辣椒没有本质区别，纯观赏款在培育过程有可能喷施农药，并且育种目标偏向外观，果肉薄口感差，不适合食用，这就是辨别上最核心的原因。
食用前辨别要点
看商品标注 购买的时候查看标签，如果写了观赏专用五彩椒，不建议食用，标注观赏食用两用五彩椒才可以食用
看果实形态 食用型五彩椒果实饱满，果肉相对厚一点，观赏款果实偏小偏薄，果皮硬
看养护情况 自家盆栽如果频繁喷洒杀虫剂杀菌剂，哪怕是两用品种，也不建议采摘食用
食用处理方法
第一步 采摘完全成熟或者半成熟的果实，清水冲洗干净，摘除果柄
第二步 处理的时候建议佩戴手套，辣椒素会刺激皮肤，手摸之后不要揉眼睛
第三步 可以用来做泡椒，切碎炒配菜，腌渍，或者剁碎做成辣酱
第四步 不能吃辣人群要少量尝试，它的辣度远高于普通菜椒
食用注意事项
肠胃有溃疡，痔疮，胃炎人群，尽量不吃五彩椒，辛辣刺激会加重不适
采摘之后如果果实有腐烂虫蛀，直接丢弃，不要食用
不要一次性大量生吃五彩椒，容易刺激口腔和肠胃
食用型五彩椒可以正常入菜，但是一定要确认品种和养护状态，做好防护处理，控制食用量，确认是两用品种再采摘食用，不要把纯观赏盆栽五彩椒直接拿来吃。
【常见问题】
问题 1 盆栽观赏五彩椒能吃吗
回答 1 单纯盆栽观赏五彩椒不建议吃，这类品种育种只追求色彩外观，养护过程还可能喷药，虽然外形和食用五彩椒很像，但是不适合入口，只有标注两用的五彩椒能吃。
问题 2 五彩椒能吃的话辣度高吗
回答 2 五彩椒能吃，但是它辣度很高，辣椒素含量比普通青椒高很多，喜欢重辣可以直接使用，不能吃辣的人群要谨慎，处理五彩椒的时候最好戴手套防止辣手。
问题 3 五彩椒能吃，未成熟青果可以采摘吗
回答 3 五彩椒能吃，未成熟青果也可以采摘食用，只是青果阶段辣味会相对弱一点，随着果实转色成熟，五彩椒的辣味会持续升高。
问题 4 五彩椒能吃，可以做成泡椒吗
回答 4 五彩椒能吃，非常适合做成泡椒，洗净晾干表面水分之后放进玻璃罐，加盐水香料密封腌渍，腌好之后的五彩椒酸辣开胃，是很常见的吃法。
【免责申明】
本内容仅为科普说明，品种存在差异，农药残留过敏体质等情况会影响食用安全，食用后如果出现肠胃不适请及时就医，本内容不构成任何饮食医疗建议。
